Türkiye süt sektöründe süt işleme elemanının Ulusal Meslek Standardı'nı MAKÜ oluşturdu

Türkiye’nin önemli süt üretim merkezlerinden Burdur’da, süt sektörünün geleceğini yakından ilgilendiren önemli bir adım atıldı. Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi tarafından hazırlanan “Süt İşleme Elemanı (Seviye 3)” Ulusal Meslek Standardı, Mesleki Yeterlilik Kurumu tarafından onaylanarak 6 Eylül 2026 tarihli ve 33362 sayılı Resmî Gazete’de yayımlandı ve yürürlüğe girdi.

Süt sektöründe nitelikli iş gücü için önemli adım

Hazırlanan standart, süt sektöründe görev yapacak Süt İşleme Elemanı (Seviye 3) için gerekli bilgi, beceri ve yetkinlikleri belirli bir çerçeveye oturtuyor.

Standart kapsamında; iş sağlığı ve güvenliği, çevre koruma ve gıda hijyeni kurallarına uygun çalışma, çiğ sütün kabulü ve süzülmesi, ısıl işlem süreçlerine destek verilmesi gibi faaliyetlerin yanı sıra içme sütü, yoğurt, peynir ve tereyağı gibi süt ürünlerinin üretiminde gerçekleştirilen fiziksel işlemler tanımlanıyor.

Bunun yanı sıra mesleki gelişim faaliyetlerine katılım da standardın kapsamı içerisinde yer alıyor.

Sektörde çalışma koşulları artık belirlenen standarda göre şekillenecek

Ulusal meslek standardının yürürlüğe girmesiyle birlikte, süt işleme alanında görev yapacak personelin mesleki bilgi, beceri ve yetkinlikleri belirlenen ulusal kriterler doğrultusunda değerlendirilecek.

Bu yönüyle standart, sektörde nitelikli iş gücünün oluşturulmasına, mesleki yeterliliğin artırılmasına ve üretim süreçlerinde kalite ile güvenliğin güçlendirilmesine katkı sağlayacak önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Üniversite-kurum iş birliğinin somut örneği

“Süt İşleme Elemanı (Seviye 3)” Ulusal Meslek Standardı, aynı zamanda üniversite-kurum iş birliğinin somut ve Türkiye ölçeğinde örnek bir çıktısı olarak öne çıkıyor.

Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi’nin sahip olduğu akademik bilgi birikiminin sektörün ihtiyaçlarıyla buluşturulmasıyla hazırlanan standart, özellikle süt ve süt ürünleri sektöründe mesleki niteliğin ve insan kaynağının güçlendirilmesine katkı sunacak.

Türkiye’nin süt ve hayvancılık alanındaki önemli merkezlerinden biri olan Burdur’un bu alandaki deneyiminin ulusal bir meslek standardına dönüşmesi ise kentin ve üniversitenin sektöre sunduğu katkının önemli bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.

İlgili standarda Mesleki Yeterlilik Kurumu’nun Ulusal Meslek Standartları üzerinden ulaşılabiliyor.