MAKÜ制定土耳其乳业乳品加工员国家职业标准

在土耳其重要乳品生产中心之一布尔杜尔，迈出了关系乳业未来的重要一步。由布尔杜尔·穆罕默德·阿基夫·埃尔索伊大学编制的“乳品加工员（三级）”国家职业标准，经职业资格管理局批准后，已在2026年9月6日第33362号《官方公报》发布并生效。

为乳业高素质劳动力建设迈出重要一步

该标准为将在乳业领域从事工作的乳品加工员（三级）所需具备的知识、技能和能力确定了明确框架。

在标准范围内，除按照职业健康与安全、环境保护和食品卫生规则开展工作，接收和过滤原奶，支持热处理流程等活动外，还界定了在饮用奶、酸奶、奶酪和黄油等乳制品生产中实施的物理操作。

此外，参与职业发展活动也被纳入该标准范围。

行业工作条件将依据既定标准形成

随着国家职业标准的生效，将在乳品加工领域从事工作的人员，其职业知识、技能和能力将按照既定国家标准进行评价。

从这一角度看，该标准被认为是促进行业高素质劳动力建设、提升职业资格水平、强化生产过程质量与安全的重要一步。

校机合作的具体范例

“乳品加工员（三级）”国家职业标准，同时也是高校与机构合作在土耳其范围内具有示范意义的具体成果。

该标准是在将布尔杜尔·穆罕默德·阿基夫·埃尔索伊大学的学术积累与行业需求相结合的基础上编制的，将为特别是乳及乳制品行业职业素质和人力资源建设作出贡献。

作为土耳其乳业和畜牧业重要中心之一的布尔杜尔，其在该领域的经验转化为国家职业标准，也被认为是这座城市和大学为行业所作贡献的重要体现。

相关标准可通过职业资格管理局国家职业标准查询。